Expérimentation avec du sirop d’érable (2019/11)

Ça sent bon!

Aussitôt que j’ai fini la première étape avec l’hydromel, je me suis demandé : « Et pourquoi pas avec du sirop d’érable? »

J’ai donc fait bouillir 2 litres d’eau, laissé refroidir, puis ajouté 1 litre de sirop d’érable. Cette fois-ci cependant, je l’ai mis directement dans une tourie avec une bonde en « s » vide.

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Après un mois, aucune fermentation ne s’est produite et l’expérience a commencée à moisir.