Tepache maison (2021/04)
Un ami m’a envoyé une vidéo de Tepache en pensant que cela m’intéresserait. Il avait raison!
J’ai donc cherché une recette pour en apprendre plus sur cette boisson fermentée à base d’ananas : https://prettysmallvegan.com/blogue/2019/6/7/tepache-boisson-fermente-base-dananas
2021-04-17 Préparation de la tepache selon la recette
2021-04-18 Après 1 jour
2021-04-19 Après 2 jours
2021-04-20 Après 3 jours
2021-04-27 Après 10 jours
Commentaire : J’aurais peut-être dû la brasser, car la mauvaise moisissure a commencé rapidement (vers le jour 5) à apparaître sur les morceaux d’ananas qui n’étaient pas à 100% submergés. Je savais dès lors que la tepache serait ratée. Je vais réessayer bientôt, mais avec une autre recette.
