Vin rouge – On The House – California Red (2020/05)
Cinquième trousse en près d’un mois haha.
Date du début de la fermentation : 2020/05/19
G.S. initiale : 1,082
Date de dégazage : 2020/06/03
Embouteillage : 2020/06/18
Info sur la trousse de vinification : On the House – California Red
Achetée chez Cuve a Vin et Cie à Montréal (QC)
Odeur intéressante du jus de raisin qui m’a fait pensé à de la mélasse.
Dégazage fait. Ici j’ai peur que la canicule hors saison que nous avons eu ait tué les levures. Le goût était semblable aux autres trousses et il y avait beaucoup de gaz carbonique à extraire donc ça devrait aller… À voir.
Embouteillage.
